l'Orange Bleue Afrique, actions pour un développement intégral

Le “teff” est une céréale ancestrale africaine originaire d'Ethiopie. C'est la céréale la plus courante, utilisée pour fabriquer les fameuses “injeras”, une galette qui ressemble à nos galettes de sarrasin, avec une petite pointe d'acidité. C'est une vraie spécialité nationale, et on peut en manger dans tous les restaurants et toutes les familles éthiopiennes. Sa culture est au coeur de l'économie traditionnelle des paysans éthiopiens.

Le “teff” est une minuscule graine ronde de couleur kaki qui ressemble au millet. L’origine du mot teff vient de« Teffa », ce qui veut dire « perdu » en Amharic, et ce nom lui vient de sa petite taille. En effet, c’est, avec le fonio, une des plus petite graine au monde, et durant la récolte, sa taille fait qu’on la perd souvent .



On utilise aussi traditionnellement le « teff » pour diverses choses telles que le renforcement des toits de chaume et des briques de terre. Bien que l’on trouve le « teff » dans presque toutes les zones cultivées d’Ethiopie, on le produit principalement sur les hautes-terres et dans le centre du pays.

Le teff a été "redécouvert" par le commerce international il y a quelques années pour ses propriétés culinaires et nutritionnelles, principalement pour le fait qu'il est sans gluten. On connait le potentiel formidable de ce marché.

On aurait cru cette "découverte" positive pour les paysans éthiopiens. D'autant que le marché "bio-organic" est un des plus demandeur du produit...

Hors le teff est cultivé par des hollandais en Espagne ! Ces derniers sont devenus les premiers fournisseurs de teff biologique en Europe !

Il est scandaleux que cette ressource agro-alimentaire soit délocalisée de son continent d'origine : l'Afrique

Heureusement les distributeurs du secteur bio partagent le malaise et se proposent d'être solidaires d'une filière africaine de Teff bio et équitable.

L'Orange Bleue Afrique va donc travailler à la production de Teff bio et équitable en Afrique de l'Ouest, en faisant de cette filière un vrai levier d'appui aux paysans et au développement local. En restituant au continent et aux paysans africains leur ressource et son potentiel économique. Nous commencerons des essais à la prochaine saison des pluie.