l'Orange Bleue Afrique, actions pour un développement intégral

Le 16 décembre le séminaire sur le soja bio, organisé par l'Orange Bleue Afrique et soutenu par la Société française Nutrition et Soja s'est déroulé à l'unité de transformation de Nouna de la Société Gaia Bio Solidaire. Une affluence conséquente constituée de services techniques comme l'environnement, représenté par son Directeur Régional, de services administratifs comme la Préfecture, la Direction de l'élevage...mais également de paysans expérimentateurs, de femmes entrepreneuses...a répondu présent à cette première dans la région.



La matinée a été constituée des interventions introductives de Hassan Aslafy et de Cheikh Guèye, respectivement coordinateurs international et régional de l'Orange Bleue Afrique. Cheikh Guèye a apporté quelques éléments liés à l'expérimentation culturale du soja, appuyé par des témoignages des paysans. Puis un exposé général sur le soja, son histoire, son intérêt nutritionnel et ses usages a été effectué Jean-luc Alonso, suivi de considérations plus culinaires et sanitaires par Rachel Revesz. Noëlie, restauratrice à Nouna et Hélène, bénévole du projet soja ont apporté leur témoignage en langue locale.



L'après-midi un atelier pratique de production de tofu a été proposé. Là aussi une nombreuse assistance a pu assister et participer aux opérations.





Madame Christine Tapsoba, venue spécialement de Ouagadougou, témoigne de l'intérêt du tofu, qui est au coeur des menus de ses deux restaurants végétariens établis dans la capitale du Burkina Faso.



Jean-luc Alonso au commande des opérations autour du lait de soja !



Filtrage du lait.





Madame Adjara Toé, motivée et pilier des opérations, déguste le nouveau tofu !